TEKSTUAL.com – Kecamatan Loa Kulu, Kabupaten Kutai Kartanegara (Kukar), terkenal dengan makanan khas buatannya, yakni tempe daun. Makanan tersebut kini di kembangkan dalam bentuk olahan kripik. Penggagasnya merupakan Pemerintah Desa Loh Sumber, Kecamatan Loa Kulu.
Melalui Kepala Desa Loh Sumber, Sukirno menjelaskan, tempe daun sebetulnya dapat diolah menjadi berbagai macam kuliner. Salah satunya yakni keripik tempe berbagai rasa. Oleh karena itu desanya mencoba membuat inovasi dari makanan tradisional, tersebut.
“Kita buat olahan kripik tempe itu sebagai upaya mengenalkan produk kuliner khas desa,” ungkap Sukirno, belum lama ini.
Sebagai memuluskan rencana desa itu, Sukirno menggandeng tim penggerak pemberdayaan kesejahteraan masyarakat (TP-PKK) sebagai pengelola usaha. Disamping itu perusahaan swasta di sekitar desa juga turut terlibat untuk mengembangkan kuliner olahan tersebut.
Sebagai keseriusan desa untuk merintis usaha itu, pengembangan keripik olahan ini telah berlangsung sejak awal 2023, kata Sukirno. Namun sementara produksi kripik hanya di lakukan terbatas sebagai promosi. Menurutnya pihak desa harus mempersiapkan terlebih dahulu manajemen usaha kuliner tersebut sebelum produksi massal dilakukan.
Untuk mewujudkan hal tersebut. Pemerintah desa pun dalam waktu dekat berencana untuk mengumpulkan para pengrajin tempe daun di desa agar mau berpartisipasi menjadi pengolah keripik tempe di Loh Sumber.
“Edukasi tentang pengembangan olahan tempe akan dilakukan bersama pengrajin tempe,” tuturnya.
Jika usaha ini berhasil, kepala desa ini percaya hasil pemasarannya dapat meningkatkan perekonomian masyarakat khususnya pengerajin tempe di desa. Akhirnya desa akan menjadi produsen tempe terkenal di Kabupaten ini.
“Sekarang kolaborasikan diperlukan supaya tempe itu nanti menjadi produk andalan Loa Kulu,” pungkasnya. (adv/diskominfokukar)
